Magdalena Kopeć, kierownik Działu Edukacyjno-Historycznego mauzoleum i moderatorka wydarzenia, podkreśliła, że książka koncentruje się na problematyce aprowizacji w Generalnym Gubernatorstwie, co jest ważnym, a często pomijanym aspektem codzienności czasu wojny. „Wojna to nie tylko działania na froncie, ale też codzienna walka mieszkańców okupowanych terenów o przetrwanie” – powiedziała Kopeć, podkreślając, że kluczowa rola w organizacji wyżywienia spoczywała na kobietach. Na ich barkach ciążył obowiązek zdobycia i przygotowania jedzenia, a często także szmuglu żywności, który stanowił jedyną drogę do zapewnienia rodzinie pełnowartościowego posiłku.

Publikacja „Z okupacyjnego stołu” to nie tylko analiza historyczna, ale także zbiór około 200 przepisów pochodzących z okupacyjnych książek kucharskich. Dzięki nim współcześni czytelnicy mogą poznać smaki i realia tamtego trudnego okresu. Podczas premiery goście mieli okazję skosztować dań przygotowanych według tych historycznych przepisów. Dzięki uprzejmości Koła Gospodyń Wiejskich w Przybyszowych oraz grupom KGW „Michniowianki” i „Siekierzanki” na stołach pojawiły się smakowite potrawy odtwarzające kulinarne dziedzictwo tamtych czasów.

Wydarzenie uświetnił również kameralny koncert pieśni patriotycznych. Magdalena Piasta-Bolechowska na skrzypcach oraz Urszula Piasta-Kuszewska na gitarze wprowadziły obecnych w atmosferę tamtych lat, tworząc niezwykły klimat refleksji i zadumy.

W recenzji książki ks. dr Piotr Tylec, dyrektor Archiwum Diecezji Sandomierskiej, podkreśla jej walory naukowe i edukacyjne. Jak zaznacza, publikacja spełnia wymagania stawiane pracom naukowym: ma odpowiedni układ treści, rzetelnie opracowane przypisy i szeroką bazę źródłową. Jest skierowana do szerokiego grona odbiorców, od historyków i etnografów po miłośników zdrowej kuchni, co zdaniem Tylca czyni ją wartościowym i potrzebnym dziełem.

Książka „Z okupacyjnego stołu” jest dostępna w cenie 30 zł w kasie Mauzoleum Martyrologii Wsi Polskich w Michniowie.

Fot. Jacenty Kita